Todo comenzó en el año de 1876 cuando el exitoso inventor Robert Green, prometió a sus fans que inventaría un helado de uva a tiempo para la feria mundial; lo que no sabía Green es que las uvas contienen antocianina, una molécula que previene el congelamiento.
Tuvieron que pasar casi 100 años para que los avances en este sabor tuvieran frutos, y fue cuando Ben de Ben & Jerry decidió intentarlo, motivado por un reto de Becky, la atractiva hermana de Jerry.Ben, al estar muy enamorado de Becky, le prometió crear un sabor sólo para ella. Sabiendo la historia del helado de uva, tímidamente le pidió el sabor de uva pensando que era imposible. El empezó a incluir la piel de las uvas junto con el jugo para ver mejor las diferencias entre los intentos. A pesar de que no entendía la ciencia detrás, Ben descubrió que incluir la piel aumentaba el nivel de concentración de antocianina lo suficiente para que el helado congelara.
